Colombus

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UGS : Colombus

Description

Houblon Colombus de Houblon Québec

Le houblon Columbus est l’un des trois C, qui inclut le Centennial et Cascade. Cette variété possède également d’autres noms, comme le CTZ, qui inclut Columbus, Tomahawk, et Zeus.  Le houblon Tomahawk est exactement la même variété, alors que houblon Zeus est si amèrement proche qu’il obtient dans les même côte.  La combat à savoir qui aurait les droits d’auteur et les brevets entre Yakima Chief et Charles E. Zimmerman qui ont étés à l’origine de la variété.  Le résultat a abouti à une association qui a vu le nom de HUSA-CEZ entre Charles et Hop Union.

Avec les chicanes de côté, le Houblon Columbus est un très bon houblon à double usage dans la bière.  Il apporte à la fois grand coup dans l’amertume ainsi qu’une forte odeur de rêve.  Le Columbus apporte de 14% -16% d’acide alpha, le rendant idéal pour une fondation amère pour les bières telles que Pale Ales, Ales India Pale, Stouts, et tout ce qui est impérial.  

Dans la même ordre d’idée, cette variété est couramment utilisé pour la fin ébullition ou l’houblonnage a froid.  L’arôme est agréable et des notes d’agrumes peut être trouvée dans des lots de houblon frais.   La teneur en huile au sein du Columbus est modérée, et les huiles essentielles sont relativement équilibrée.  Le Colombus est une plante à rendement modéré et est largement cultivé aux États-Unis.  

Cette variété produit des cônes de grandeur moyennes à grand plutôt compacts, et de la lupuline plus pâle que jaune.  Certains grande brasseries des États-Unis utilisent Columbus comme saveur dans leurs Ales de style américaines.

Description générale

Acide Alpha  : 14.0 – 16.0%
Acide Beta   : 4.0 – 5.0%
Co-Humulone  : 30 – 35%
Huile Totale : 1.5 – 2.0 mL / 100g

Specifications

Utilisation : Amertume
Origine : États-Unis
Styles : Pale Ale Américaine
Comparable : Chinook, Galena, Millenium, Nugget

Informations complémentaires

Poids N/A
Dimensions 30 x 30 x 30 cm
Poids

100g, 1Kg, 5Kg

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