Chinook

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Chinook

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UGS : Chinook Catégorie :

Description

Houblon Chinook provenant de Houblon Québec

Le houblon Chinook a été créé en 1985 par L’USDA.  Il porte ses souches depuis Petham Golding et de la variété USDA 63102.  Le résultat de ce croisement fut un grand plaisir pour les brasseurs.  Le Chinook ajoute environ de 12 % -à 14 % en acide alpha à votre houblonnage.  celui-ci contient un double usage et est bon autant pour le début de l’ ébullition ou qu’au milieu du brassage.  

Le Chinook est populaire dans les bières de style américains tels que les Pale Ale Pale  et les India Pale Ale, mais fait aussi un bon travail dans les bières de Saisons ainsi que des bières plus foncées y compris Porter, Stout et vin d’orge.  Il a un arôme lourd, et un bouquet légèrement épicée.

Le Chinook est en milieu de peloton pour ses rendements de récolte, et produit des cônes compactes moyens.  Il dispose d’ une certaine résistance aux maladies communes, mais il est sensible à l’oïdium.  Le Chinook est plus largement utilisé aux États-Unis et fait partie des ingrédients de quelques bières commerciales très reconnues.

Description générale

Acide Alpha  : 12.0 – 14.0%
Acide Beta   : 3.0 – 4.0%
Co-Humulone  : 29 – 34%
Huile Totale : 1.5 – 2.5 mL / 100g

Specifications

Utilisation : Double Usage
Origine : États-Unis
Styles : Ale Américaine
Comparable : Columbus, Northen Brewers, Nugget

Informations complémentaires

Poids N/A
Dimensions 30 x 30 x 30 cm
Format

Granule, Feuille

Poids

100g, 1Kg, 5Kg


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