Nugget

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UGS : Nugget Catégorie :

Description

Houblon Nugget provenant de Houblon Québec

Le houblon Nugget est né en 1982 par le programme de l’USDA et est un croisement entre du Brewer’S Gold, du golding et d’un plant mâle élevé en acide alpha .  Le Nugget est la mère du houblon Millenium et occupe le deuxième rang pour l’augmentation de plantation en Oregon et depuis 1991, a représente 14,1% de la production totale des États-Unis.

Le houblon Nugget a une amertume aiguë de sa teneur en acide alpha est entre 9,5% – 14,0%.  Il fournit le « umph » dans de nombreux styles de bière qui nécessitent une bonne quantité de houblon, notamment des bières de style impérial. C’est un houblon a double usage qui a des arômes à base de plantes et de boisé.

Le houblon Nugget est très prisés pour le brassage. Il a été élevé en partie pour ses qualités de stockage, et contient 70% à 80% de sa teneur en acide alpha après 6 mois de stockage à 20 degrés celsius. Les moyennement longs cônes qui sont compacts sont récoltées en mi-saison.

Description générale

Acide Alpha  : 12.0 – 14.0%
Acide Beta   : 4.0 – 6.0%
Co-Humulone  : 22 – 26%
Huile Totale : 1.8 – 2.2 mL / 100g

Specifications

Utilisation : Arome et amertume
Origine : États-Unis
Styles : Bière Amère, Barley wine
Comparable : Columbus, Galena, Magnum

Informations complémentaires

Poids N/A
Dimensions N/A
Poids

100g, 1Kg, 5Kg


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