QCascade

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UGS : QCascade Catégorie :

Description

Houblon provenant de « Houblon Québec »

Houblon Québec innove encore et vous offre le houblon QCascade. Le houblon QCascade a été créé par les membres de Houblon Québec afin de pouvoir répondre aux demandes des brasseurs d’avoir un produit uniforme et constant dans les grands volumes de houblon.

Le premier houblon 100% Québécois qui assure la qualité, la quantité et l’uniformité pour vos bières.

Puisque le climat québécois varie énormément d’une région à l’autre, les recherches que Houblon Québec a fait depuis plusieurs années nous ont permis d’observer que le houblon de type Cascade avait un effet de terroir dans sa culture.  Nous avons pu observer des différences entre les différentes récoltes de tous les producteurs de la province, de l’Ontario et du Nord-Est Américain. Notre climat offre donc une touche distinctive au houblon cultivé ici et affiche donc notre terroir particulier.

Bien que cet effet de terroir soit vraiment un attrait pour plusieurs brasseurs, pour d’autre, cela représente un problème : Le gout peut changer d’un producteur à l’autre.  De cette demande des grand brasseurs a été créé le QCascade

Composé uniquement de houblon de première qualité provenant des houblonnières de Houblon Québec, le QCascade offre aux brasseurs un produit distinctif, un approvisionnement en grande quantité et une uniformité du produit.

C’est pourquoi chaque récolte de houblon QCascade est analysé individuellement depuis le producteur d’origine et doit répondre au cahier de charge de Houblon Québec. Lorsque les résultats confirment la qualité, le houblon est mélangé soigneusement dans équipement spécifiquement conçu à cet effet afin de ne pas endommagé les granules et préservé leurs qualités et leurs fraîcheurs.

Une fois constitué, chaque mélange est ensuite ré-analysé pour obtenir la cote finale de qualité QCascade pour l’année de production.

Par la suite, celui-ci est purgé à l’azote avant d’être mis sous vide et entreposé dans les formats de 100g, 500g, 1kg, 5kg, selon vos besoin.

Bien qu’il soit aussi possible d’obtenir le houblon Cascade directement de votre producteur local, le QCascade assure un produit de qualité, en grande quantité avec une uniformité de ses valeurs brassicoles, une exclusivité au Québec.

Les brasseurs qui utiliseront le houblon QCascade auront la possibilité d’afficher le logo QCascade, leurs bières sera annoncé sur notre page de bières QCascade, ce qui leurs assurera une visibilité commerciale et une qualité de produit encore jamais disponible au Québec.

Disponible des maintenant.

Description récolte 2016

Acide Alpha  : 6.5%
Acide Beta   : 8.1%
Humidité 8.4%
Huile Totale : 0.8 – 1.5 mL / 100g

Specifications

Utilisation : Arome
Origine : Québec
Ferme d’origine 2016 : Ferme Double L.L., Houblon Jack, Houblon des Appalaches, Houblon de la Montérégie, Domaine Brune Houblonde

Informations complémentaires

Poids N/A
Dimensions 30 x 30 x 30 cm
Poids

100g, 1Kg, 5Kg


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